Мортаделла – это колбаса, приготовленная по традиционному итальянскому рецепту из нежирной свинины с хребтовым шпиком. Мы следуем рецептуре итальянской мортаделлы, которая не предполагает ничего, кроме мяса и специй.
Мортаделла хороша на свежей белой булке и как основа для различных закусок.